摘要： 想要在家自制发酵豆豉，却对具体步骤一头雾水？别担心，本文为你详细解析发酵豆豉的制作流程，让你轻松成为厨房小达人！

一、准备黄豆

1. 选取新鲜的黄豆，洗净后泡水浸泡12小时，让黄豆充分吸水膨胀。
2. 沥干水分，准备进入下一步的发酵过程。

二、发酵豆豉

1. 将泡好的黄豆放入干净的容器中，加入适量的盐巴和少许水。
2. 搅拌均匀后，密封容器进行发酵，每天记得搅拌一次，确保发酵均匀。

三、晾晒豆豉

1. 等待3-5天后，豆豉发酵完成，将其放在阳光下晒干。
2. 晒干后的豆豉，放入干净的罐子中保存，随时可以享用。

小贴士： 发酵豆豉的制作过程中，黄豆的选择、发酵的时间和晾晒的程度都会影响最终的味道。记得耐心操作，才能制作出美味的发酵豆豉。

摘要： 通过本文的介绍，你是否对自制发酵豆豉有了更深的了解？赶紧动手试试吧，让你的厨房充满香气，享受自制美食的乐趣！