标题：排骨蒸豆腐：美味家常菜，鲜嫩口感轻松做

内容：

摘要：排骨蒸豆腐是一道深受人们喜爱的家常菜，其鲜嫩口感和丰富营养让人回味无穷。今天，我们就来分享如何制作这道美味佳肴，让你在家中也能享受到餐厅级别的美味。

一、选料有讲究

1. 排骨选择：挑选带有一定肥瘦搭配的部位，这样的排骨蒸制后口感更加鲜美。
2. 豆腐选择：选择新鲜嫩滑的豆腐，这样做出的菜品口感更佳。

二、腌制排骨是关键

1. 腌制材料：将排骨洗净切块后，加入葱姜蒜、料酒、酱油、盐等调味料，提前腌制1-2小时，让排骨充分入味。

三、蒸制技巧不可少

1. 码放顺序：将腌制好的排骨均匀码在豆腐上，确保每块排骨都能均匀受热。
2. 蒸制时间：将码放好的排骨和豆腐放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，待排骨熟透即可。
3. 点缀技巧：根据个人口味，可以在菜品上撒上一些葱花或香菜，增加菜品的美观度和口感。

小贴士：

1. 排骨腌制：腌制排骨时，可以适量加入一些糖和鸡精，提升菜品的鲜味。
2. 蒸制火候：蒸制时保持火候稳定，避免火候过大导致菜品过干。
3. 调味搭配：可以根据个人口味，调整调味料的比例和种类，制作出符合自己口味的排骨蒸豆腐。

结尾：

排骨蒸豆腐是一道美味可口的家常菜，通过选料、腌制和蒸制三个步骤，就能轻松制作出鲜嫩可口的排骨蒸豆腐。赶快在家中尝试一下，让家人品尝到你的手艺吧！

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