3月29-30日，由央广网、红餐网和良之隆·中国食材电商节三方携手主办的“2023中国餐饮产业峰会”在武汉国博中心·汉厅圆满落幕。此次峰会汇聚了餐饮界的2000+精英，共同探讨餐饮产业的未来。

餐饮连锁品牌的成功之路，并非一帆风顺。在圆桌论坛中，行业内的几位领军人物围绕“餐饮品牌如何实现规模化发展”这一主题，展开了深入的交流与探讨。

肥肥虾庄创始人、武汉餐饮协会副会长柴标，对小龙虾餐饮品牌的发展提出了自己的见解。他认为，小龙虾品牌的营收主要依赖于小龙虾产品的销售，但由于小龙虾是节令性产品，因此供应链的稳定成为了制约品牌发展的关键。

△肥肥虾庄创始人、武汉餐饮协会副会长柴标

肥肥虾庄与国企合作，从养殖端发力，构建了稳定的供应体系，确保了小龙虾供应链的稳定。至于小龙虾品类是否适合加盟经营，柴标认为，由于供应链的不成熟，至少在未来五年内，大部分小龙虾品牌不太会选择加盟模式。

肥肥虾庄柴标：五年内，大部分小龙虾品牌都不太会选择加盟模式。