标题建议： “清爽少油！秋葵的新宠吃法——蒜蓉秋葵塞肉”

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导语： 秋葵，又名羊角豆，源自印度，因其自带的黏液而一度被忽视。然而，近年来，人们开始意识到秋葵的营养价值，它渐渐成为了餐桌上的新宠。秋葵不仅口感清脆，而且具有极高的营养价值，今天我们将分享一个家常又健康的做法——蒜蓉秋葵塞肉。

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许多人不喜欢秋葵，除了其自带的黏液外，其独特的味道也是一个难以接受的点。不过，今天阿飞要为大家带来的蒜蓉秋葵塞肉，既保留了秋葵的清脆口感，又通过独特的做法让秋葵更加美味。话不多说，我们开始操作。

【食材清单】：

主料：

• 瘦肉
• 秋葵

配料：

• 鸡蛋
• 大蒜
• 小米椒
• 水淀粉

调料：

• 食盐
• 胡椒粉
• 料酒
• 鸡粉
• 白糖

【步骤一】：

1. 准备一小块瘦肉，先切成薄片再剁成肉粒，放入盆中。加入一勺食盐、半勺胡椒粉和一点料酒，用手抓匀给肉粒码味。之后打入半个蛋清，使肉的口感更加滑嫩，顺着一个方向搅拌。摔打出肉粒的胶质，也让肉馅充分的吸收调料，这个过程要持续2到3分钟。
2. 把秋葵洗净后切去根蒂，从中间破开，用勺子挖出里面的籽和瓤，并用腌好的肉粒填在秋葵里面，全部处理好以后，摆放在盘中备用。再取几粒大蒜，拍扁切成末。大蒜的量要多一点，小米椒切成比较小一点的辣椒圈备用。

【步骤二】：

3. 把水烧开，然后把秋葵放入锅中，开中火蒸大概6分钟就可以了。等秋葵蒸熟以后，取出来备用。

【步骤三】：

4. 锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油并留少许底油。把蒜末和小米椒倒进去爆香，从锅边淋入一勺清水，加入食盐2克、鸡粉2克、少许白糖提鲜。之后再勾入一点水淀粉，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可起锅。把小料均匀浇在秋葵上面，就可以上桌食用了。

好了，这道清淡少油的蒜蓉秋葵塞肉就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！

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