曾几何时，海参作为“海八珍”之首，是餐桌上的奢侈品，是滋补养生的佳品，备受人们的追捧。但如今，海参价格却仿佛坐上了“时光机”，回到了10年前的水平。这背后的原因何在？

在山东的一些海参养殖区，养殖户们望着自家池子里的海参，满脸愁容。以山东荣成市的养殖户老张为例，他养海参已有十几个年头。过去海参价格高涨时，他是人人羡慕的对象。那时候，一斤鲜海参能卖到上百元，每逢收获季，前来收购的商家络绎不绝，他的海参根本不愁卖。

然而，今年春天，鲜海参的价格却跌到了令人难以置信的地步，最便宜的时候甚至100元能买3斤。老张无奈地说：“我养了这么多年海参，还从来没遇到过这样的价格，这连成本都不够啊！” 不仅仅是老张，整个海参养殖行业都受到了巨大的冲击。

在全国最大的海参批发市场——烟台海中宝海产品交易中心，普通散装干海参的价格从800元/斤-1800元/斤不等，中低端干海参的价格更是“惨不忍睹”，较往年大幅下降。这与过去海参价格居高不下的局面形成了鲜明的对比。

那么，是什么原因导致海参价格一落千丈呢？

一方面，“北参南养”的模式对海参市场造成了巨大的冲击。早在2003年，福建省霞浦县的渔民就开始尝试养殖海参，他们利用南方冬天海水温度高的优势，缩短海参的生长周期。经过多年的发展，霞浦已经成为“北参南养”的主产区，到2023年，霞浦县海参产量达到4.7万吨，产值63亿元。南方海参产量的逐年递增，使得市场上的海参供应量大幅增加，供大于求的局面日益严重。

另一方面，经济环境的影响以及消费者观念的变化也是重要因素。全球经济环境的不确定性导致消费者的消费意愿下降，对于海参这种相对较高端的海产品，消费者在购买时变得更加谨慎。而且，随着人们健康意识的提高，对海产品的安全性也提出了更高的要求。去年日本核废水排放事件，更是让许多消费者对海产品的安全性产生了顾虑，这在一定程度上影响了海参的销售。

面对海参价格的下跌，养殖户和企业也在积极寻找应对之策。一些养殖户开始尝试混合养殖模式，比如在海参养殖池中同时养殖南美白虾、基围虾、螃蟹等，通过增加养殖品种来降低风险，提高利润空间。一些企业则加大了对海参深加工产品的研发力度，推出了液体海参、海参多糖、海参油、海参胶囊、海参面膜等产品，提高了海参的附加值。

海参价格回到10年前，对于消费者来说，或许是一件好事，他们可以用更实惠的价格享受到海参这种美味的滋补品。但对于养殖户和企业来说，却是一次巨大的挑战。这也促使海参行业进行一次大洗牌，只有那些能够不断创新、提高产品质量的养殖户和企业，才能在激烈的市场竞争中生存下来。相信在不久的将来，海参市场会逐渐走出低谷，重新焕发出往日的光彩。毕竟，作为“海八珍”之首，海参的营养价值和美味是不可替代的。